整枝是调整蔬菜瓜果结果枝数、结果数的重要技术，适合茄果类、瓜类、豆类等作物栽培。合理整枝有利于平衡植株的营养生长与生殖生长，协调植株发育，促进蔬菜瓜果优质、丰产。
下面，介绍黄瓜和西瓜的整枝方法，以供广大农民参考。
为什么要对蔬菜进行整枝？
通俗地讲，整枝就是根据作物生长特性和栽植密度，剪去部分枝蔓，然后将保留的枝蔓引到一定位置，以调整植株更好地生长发育。
通过对作物进行整枝，能减少养分消耗，控制植株生长，改善通风透光条件，促进光合产物向产品器官运输，促进蔬菜瓜果高产优质。
常见蔬菜瓜果的整枝方法
1、黄瓜
(1)普通长黄瓜的整枝。一般从6-8节开始在主蔓留瓜，根据长势情况每节留1个瓜；当主蔓高度超过生长架时，只留1个叶片在生长架上部，然后再摘心打顶，留2-3个一级侧枝继续生长，侧枝在超过生长架后牵引其向下生长，等侧枝长到离地面1米左右时，再摘侧枝的顶芽，在一级侧枝的基部留二级侧枝继续生长，其余以此类推。
(2)水果型短黄瓜的整枝。主蔓上每节有2-3朵雌花，节成性很强，一般从基部开始留瓜，但建议从第4节开始留瓜。对于侧枝生长势较强的品种，从第四节开始侧枝也可以留1-2个瓜后再整枝，等长到生长架时，可采取长黄瓜一样的整枝方法。
2、西瓜
(1)双蔓整枝。保留主蔓和主蔓基部一条健壮侧蔓，其余侧蔓及早摘除。一般在主蔓第3-5节上选留1条健壮侧蔓，其余侧蔓全部摘除。在坐住瓜后，若茎叶生长旺盛，相互遮阴严重，这时还要打掉多余侧枝。此外，在瓜上留一定叶片后摘心，侧蔓长势较旺时也进行摘心。当株距较小、行距较大时，主、侧蔓可以向相反的方向生长。该方式管理简便，适于密植，坐果率高，在早熟栽培或土壤比较瘠薄的地块较多采用。
(2)多蔓整枝。除保留主蔓外，还选留3条以上的侧蔓，称为多蔓整枝。采用多蔓式整枝，一般表现为结瓜多、瓜个大，但管理费工、不便密植。
另外，在对西瓜整枝时，要注意以下3点：
(1)与种植密度相结合，一般早熟密植栽培采适宜双蔓整枝，可增加早期果数，提高早期产量。露地稀植时应使蔓数增加。
(2)适时整枝、分次整枝，整枝过早影响根系生长，整枝过晚达不到控制生长的目的。一般当主蔓长40-50厘米、侧蔓约15厘米时开始，以后隔3-5天1次，共3-4次。
(3)在西瓜坐果以后，一般就不再整枝了。